娘（２才）にフライドポテトを掴んだ油ギッシュな手を、服に擦り付けられる僕です。

 

さてさて！それでは前回の続きで白身魚の若狭焼き【調理編】ということで、ブログを更新させていただきます♪

 

それでは仕込み編にて、タレに漬け込んでいた切り身を取り出します。

次に焼魚用コンロにアルミホイルを敷いて、身を上側にして６割ほど焼きます（身が白くなって、身が少し締まる程度）

 

お次は、ひっくり返して皮面を３割程焼きます（少し焦げ目がつく程度）

 

お次はタレをハケで塗りながら（ハケが無ければ、スプーンで少量かけるといった方法でもOKです）４～５回ほど、塗ったタレが渇く程度に、身側と皮側を交互に焼きます。

 

さぁ、これで調理は完成です！

 

……うぅん、調理編が焼くだけでしたね(笑)！

次回は盛付と実食！

僕の語彙力の無さにこうご期待！